• “智利酒王”活灵魂主打年份酒(图)
    发布日期:2021-08-24 09:22   来源:未知   阅读:

  智利有着得天独厚的气候、土壤,是酿造葡萄酒的天堂,但是早前酿造出的葡萄酒始终无法摆脱“廉价”的标签。为此,智利产量第一的干露酒庄邀请了葡萄酒界的“灵魂人物”罗斯柴尔德男爵来智利共同酿酒,于是1997活灵魂酒庄诞生。该酒庄致力酿造优质的年份酒,价格也走高端路线。近日,酒庄商务总监胡安-卡洛斯·帕苟德来沪推介5款年份酒,从风土条件和酿造技术等方面展现了“智利酒王”的独特之处。

  活灵魂酒庄位于智利中部的麦坡谷(MaipoValley),并坐落于安第斯山脚下,所以每到晚上总能吹来凉爽的风。正因为如此,该酒庄所处的位置昼夜温差非常大,每到夏天,白天通常28℃-29℃,晚上只有5℃-8℃,相差20℃左右。卡洛斯介绍,这样的好处是葡萄的熟成过程比较长,更有利于酿造出优质的葡萄酒。所以,活灵魂酒庄的葡萄采摘季通常比麦坡谷其他葡萄园稍晚,酿造的葡萄酒的单宁也更加优雅、厚重,果香味更加悠长。

  酒庄葡萄园总面积达68公顷,其中老藤已有35年历史,新藤14年。据悉,新藤的种植方法与法国波尔多的非常接近,属于密集种植。

  其土壤为冲击土,石块的成分非常多,所以适合种植中国葡萄酒爱好者熟悉的赤霞珠,该葡萄品种占到总产量的60%。另外,还种植一些佳美娜、008香港开奖网,品丽珠,以及少量的小维多和梅洛。在采摘挑选和酿造的过程中,免费心水868811.com!酒庄继承了法国传统的酿造技术,不仅严格遵照重力原则,使挑选后的葡萄自行掉落至木桶,而且使用的是法国橡木桐,发酵25-32天。

  1997年份:酒体呈红宝石色。具有皮革、草药和白胡椒香气。能尝到干杏子和成熟黑莓,以及泥煤及矿物质口味。余味中带有一丝松露和烤咖啡豆的感觉。入口饱满,丹宁有力。

  2003年份:拥有典型的智利葡萄酒的风味,充满黑醋栗味及各种烟草、香料和矿物质的香味。酒体丰富,带有黑莓、李子、烤橙子、薰衣草、雪茄、矿物质和乳香味。

  2007年份:这是一款特别复杂有力的葡萄酒,酒体丰厚,口味持久、层次分明,酸度完美平衡。而且这款葡萄酒成年能力突出。

  2009年份:深沉浓郁的宝石红色,并带有紫色调。香气纯净、复杂且层次分明,带有清新的黑醋栗、黑莓和紫罗兰味,丹宁在口中感觉顺滑、优雅且多汁。

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